김치볶음

캅사이신이 지방 연소에 효과적이고 유산균으로 건강에 공헌하는 김치는 건강에 관심이 있는 분에게 주목받고 있습니다. 최 아줌마의 레스토랑에서도 인기가 높은 메뉴입니다.

재료 이름 수량(2인분)
계란 2개
3 진분
4분의 1
김치 200g
돼지 장미 고기 4장
마늘 1편
소금, 후추 조금
간장 조금
기름 2큰술

【만드는 방법】
  1. 김치는 미세하게 잘게 자르고 돼지 장미는 적당한 크기로 나눕니다.
  2. 프라이팬을 가열하여 기름을 당기고, 새긴 마늘을 넣고 향기를 옮긴다.
  3. 마늘이 여우 색이 되었을 때 돼지 고기를 넣고 불을 통과시킵니다.
  4. 마늘이 태워지지 않도록 돼지 장미 고기와 함께 접시에 올려 둡니다.
  5. 기름이 남은 프라이팬에 녹은 달걀을 투입하고 반숙해진 곳에서 밥을 넣고 달걀을 얽힌다.
  6. 밥이 파라파라에 볶아 온 곳에서 파와 김치를 넣고 잠시 볶습니다.
  7. 향기가 서었을 무렵에 다루고 있던 마늘과 돼지 장미 고기를 투입해 볶습니다.
  8. 전체적으로 불이 지나면 소금, 후추로 양념, 간장을 냄비 피부로 태우면서 향기롭게 해, 접시에 담아 완성입니다.